餐厅经营干货分享:让顾客用餐充满仪式感!

阅读量:653    作者:智客大家族    发布时间:2021-07-21 18:02   

生活除了眼前的苟且,还有诗和远方。


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仪式感是人们表达内心情感最直接的方式。

仪式感就是使某一天与其他日子不同,使某一时刻与其他时刻不同。

仪式感是在我们忙碌生活的某个时刻内心得到触动。

小编觉得一家注重仪式感的餐厅,一定是一个有情怀有温暖的地方。

仪式感是一定是服务的一种附加值。在各个小节日里带来不一样的体验。当我们走进餐厅入座的时候,点餐前后一定不能让顾客在那边干等着,干聊天,这时候我们就上一些茶水、小点心什么的,给顾客倒上,上菜的过程中,可以通过给顾客增加一些服务动作,要营造一些氛围,这也是一种仪式感,这一上菜仪式不是简单的娱乐,它增加给顾客的是菜品的情趣,更是对品牌价值的有趣表达。每个菜都有自己不同的仪式,那这时我们就要注意它的文化传承。

环境布置也很重要。大多人日常消费都是到小餐馆,但是到节日经常去中高档餐厅呢?是因为中高档餐厅的饭菜比较好吃吗?不是的,是因为他满足人们心理需求,比如独特、优质服务、优雅的环境、好的用餐体验。

每天平凡的生活柴米油盐酱醋茶的生活,需要仪式感和小确幸来调剂。


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